<meta charset="utf-8">: первая строка head
Кириллица без кракозябр.
`<meta charset="utf-8">` в первых 1024 байтах HTML — браузер сразу знает кодировку; кириллица в title и meta description отображается верно.
В HTTP-ответе дублируйте `Content-Type: text/html; charset=utf-8`.
- charset — MDN — Атрибут charset.
- Declaring character encodings — W3C — Объявление кодировки.
Сборка
Vite и SSR-шаблоны должны не перекодировать файлы в Latin-1 при деплое.